BOUWPLAATSCICHOREI
Locatie: Nieuwe Instituut, Rotterdam
Datum: 14 juli, 2023
Bouwplaatscichorei / Cichorium ex constructione situs
Elke zomerse bouwplaats wordt een beetje vrolijker van wilde cichorei. Jonge bladeren zijn licht bitter van smaak en kunnen door bouwvakkers in het voorjaar worden gebruikt als gezonde versiering van een broodje hamburger of andere vette hap. Voor bouwvakkers met wat meer culinaire ambities: de wortel van cichorei wordt ook wel bitterpeen genoemd en is prima in roerbakschotels te verwerken.
Construction site chicory / Cichorium ex constructione situs
Wild chicory will brighten up any summer construction site. The spring leaves have a slightly bitter taste and can be used by construction workers as a healthy topping for hamburgers and other greasy fastfoods. For construction workers with more culinary ambitions: the root of chicory, which is also known by the name bitter carrot, is a great addition to stir-fry dishes.
De Nieuwe Flora van Nederland is een doorlopend project waarbij planten en bomen op onverwachte plekken en in vreemde verschijningsvormen worden becommentarieerd en een nieuwe passende benaming krijgen.
New Flora of the Netherlands is an ongoing project in which plants an trees in unusual places and weird manifestations are commented and are given a new and more fitting name.